糖質オフのおかず

糖質制限中でもカレー

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カレー大好き人間としては
糖質制限中でもカレー食べたいと思っていました。

なので「明日の連休最終日はカレーつくるけん!」と
旦那さんに宣言してました。

 

市販のカレーのルウは糖質いっぱいです。
さらにごはんも食べるので
ルウ+ごはん230gとして+じゃがいもなど野菜も含めると
カレーライスの糖質は108gになるのだそうです!(@_@;)

 

それでスパイスから作るカレーなら糖質オフで食べられるかも~と
昔買ったカレーの本、

ミラ・メータさんの
「はじめてのインド料理」を引っ張りだして
モチベーション上がるように本を眺めつつイメトレしてました。

んで、
骨付きチキンカレーをつくりました !!

これは煮込み中🎵

骨つきチキンカレー糖質オフ

 

玉ねぎは糖質高めの野菜なので要注意なのですが
玉ねぎなくしてカレーは作れぬということで、
玉ねぎ5個!!を使用。いや~~泣けた泣けた。
臆せずトマト缶も使用しました。
久しぶりに本格的なカレーとなりました。

糖質オフカレー

ごはんの代わりにキャベツの千切りを使用。

家族は白ご飯で。

 

1時間くらい煮込んだのでチキンは骨からホロホロとはずれて
味もGOOOOOD!!!!でした。(絶賛自画自賛)

家族で完食。

 

あまりにも美味しくって食前も食後も血糖値測るの忘れましたとさ。(>_<)

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