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トランス脂肪酸は危険・マーガリンよりバターがおすすめな訳

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バターは72年マーガリンに敗北してきた

バターは、牛乳5リットルからたった200gのバターしかつくれないコスパの悪い乳製品です。

だから乳製品の会社は、牛乳やヨーグルトの生産を優先させてきたため、そもそもがバターの生産量は少ないのです。

そこで代わりにつくられてきたのがマーガリンだったのです。マーガリンはバターの代替え商品です。

 

マーガリンは主に植物油脂からできています。
「大豆油」「コーン油」「菜種油」「パーム油」等が使用されています。

コスパもやすく、生産性もいいようです。

バターの主成分は、乳脂肪(牛乳の脂肪分)です。

このように、マーガリンはバターよりコスパがよいそうなんです。
そんなわけで、テレビCMの影響もあり、マーガリンは大量に生産されて学校給食から家庭にまで浸透してきました。

その年数が早や72年。。。

バターは72年マーガリンに負けてきた、と言われる由縁はこれだったのです。

トランス脂肪酸の危険

ところがです!

近年、マーガリンに含まれている「トランス脂肪酸」が心疾患のリスクを高めるとして添加を規制する国が出てきました。

アメリカではトランス脂肪酸の食品添加物を18年6月から禁じており、南米やアジア(韓国、台湾、香港など)もトランス脂肪酸の表示義務が課せられています。

ところが日本は「そこまで食生活では摂取しておらず影響は小さい」という見解を持っているお方がおり、トランス脂肪酸の含有量の表示や規制について、まだ義務づけられてもされていないのです。
日本は遅れていますね。

でも、私は思うのです。食費を切り詰めるため値段で食品を選ぶ人もいますよね。
体に悪いとわかっていてもマーガリンのほうが値段もやすいのでやむなく食べている人も多いのではないかと。

早急に日本の企業もマーガリンのトランス脂肪酸の含有量を開示するなどして、
消費者に問題意識を投げかけて欲しいものです。

最近企業によってはトランス脂肪酸の含有量を自主的に開示、表示をしている商品はあります。

そこをなんとか、義務付けして含有量を数字化し、消費者が問題意識を持たないと!

そして選べる消費者にならなければと思います。

トランス脂肪酸が多く含まれている食品

トランス脂肪酸はいわば人工的に作られた油脂なので、
マーガリンの他には、加工食品に多く含まれています。

ショートニングやビスケット、スナック菓子などです。
含有量に差はありますが、ファーストフードやインスタント麺などドーナツ、マヨネーズなど
いわゆる「油」を使った加工品に多く含まれているんですよ。

トランス脂肪酸潜む危険

人工的につくられるトランス脂肪酸が体内に入ると
知らないうちにダメージを与えていると言われています。

近年多い、気管支喘息、アレルギー性鼻炎、アトピー性皮膚炎なども食生活(トランス脂肪酸)が影響していると言われています。
アレルギー疾患の罹患が増えているのは、こういった加工食品の摂取量に関係しています。

今こそ、糖質制限しながらバターを食べて生産者を応援しよう

バターにもトランス脂肪酸は含まれています。
でも、これは極微量で、天然のトランス脂肪酸です。

主に牛などの反芻動物の体の中にあって、
体に悪いのは、あくまでも人工的に作られたトランス脂肪酸なのです。

だから、バターは悪くない。脂質が直接体脂肪になるわけではありませんし。

 

バターマニアの長尾さんおすすめ、マツコも絶賛したバター

マツコの知らない世界でバターマニアの長尾さんが教えてあった美味しいバターを記しておきますね。

私も大好きな、スーパーでも手に入るのはよつ葉バター(北海道)です。これはマツコも発酵バターが好きって言っていました。

お値段も手ごろでおいしいです。

「ダイレクトバター」と言って、長尾さん流「バターだけを直接食べる」のにおすすめなバター

●イズニー(フランス)

さっぱり・あっさり系、岩塩が含まれている

搾乳後72時間以内にバターに加工されているのだそうです。

マツコがコレだけ口にして絶賛していたバターはこちらです。

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ぐるナイで、さんまさんがCAにわざわざ買ってきてもらうくらい好きと言っていたバター

●エシレバター(フランス)

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●なかほら牧場(岩手県)のピュアグラスフェッドバター(テレビで2か月待ちと言っていました 泣)

なんでも中洞牧場には「牛舎」がなく、飼料も合成飼料ではなく自然放牧の
「草」を食べた牛からつくられているバターです。

マツコ氏は「体に良いものを食べているって感じ」と言っていましたね。
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《発送:9月以降順次》なかほら牧場のピュアグラスフェッドバター〔100g:紙包装〕 青空レストラン ごはんジャパン 岩手 岩泉 バターご飯 神ギ問 草食 無塩

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グランフェルマージュ バイオ・グラスフェッドバター 無塩 250g

 

まとめ・マーガリンよりバターのほうが断然体にいい

バターマニアの長尾さんは、ご体型の心配からご家族に「ダイレクトバター」を食すことを止められているそうです。

でも、糖質制限、MEC食からの観点では、バターのみ食べるほうが、むしろご飯やパンと食べるより体によいと思われます。

私もバター丸かじりはやっています。(マツコ氏と同じく1度に1/3ほどかじる。)

ぜひ、トランス脂肪酸の心配のない美味しいバターを選んで、

自分で健康な体を作っていきましょう。

テレビを観ていてマツコ氏がおいしそうに食べるので、ついバター醤油かけご飯やってみたいと思いました。が、糖尿人はご飯・トーストはしばし我慢してせめてダイレクトバターにしましょう。。糖質制限ミックス粉でパンを焼きたくなりました。(笑)

 

 

 

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